原创

运动营养、抗疲劳、哺乳动物

01 运动营养迈向细胞级生理调控的时代

早在今年一月份，国际运动营养学会（ISSN）曾发布了一篇关于长链Omega-3多不饱和脂肪酸的最新综述。

在这篇综述中明确指出了，Omega-3（特别是EPA和DHA）不仅能改善心血管功能，还能通过增强神经肌肉功能、减轻迟发性肌肉酸痛（DOMS）以及提供潜在的神经保护来提升运动表现。这不仅是对单一成分功效的再次认定，更标志着运动营养从传统的“宏量的营养素补充”（蛋白质、碳水）向“细胞级生理调控”的深度跨越。

如今一年的时间即将过去，我们已经能够察觉到整个运动营养市场似乎都正处于这样的一个微妙的消费心理转型期。过去主要由健身发烧友主导的增肌减脂单一诉求，正在被更为广泛、更为复杂的系统性健康优化需求所稀释。在这一背景下，市场表现出了三个显著的特证。

第一是普遍的“功效焦虑”与信任成本的博弈。尽管中国运动营养市场规模预计在2025年达到56.5亿美元，并保持高速增长，但消费者对于产品的审视标准已大幅提高。麦肯锡发布的《2025未来健康报告》指出，以Z世代和千禧一代为主的人群成为了消费主力。这群消费者具备极高的信息检索能力，他们不满足于“提升能量”这类模糊的营销宣称，而是通过社交媒体和专业数据库去验证产品的科学背书。

而运动营养市场的核心痛点却在于功效感知的滞后性。传统的运动补剂（如蛋白粉）效果显现较慢，现代消费者在高压生活节奏下，迫切寻求能够快速感知、且机制透明的解决方案。这种功效焦虑迫使品牌必须提供更硬核的临床数据来降低消费者的信任成本。这点我们可以从今年京东健康“双11”期间，AI营养师高达90%的咨询承接率中窥见一二：根据证券时报网的报道，在今年双十一期间，京东线上AI营养咨询师累计服务超过2000万次，由此可见今天的消费者追求的远不止功效性，更要有科学精准的个性化细分。

第二点是 “药片疲劳”驱动的剂型革命。随着消费者日常摄入的补剂种类从基础维生素扩展到了护肝、助眠、抗衰等多个维度，“药片疲劳”已成为阻碍复购的核心因素。Innova Market Insights的数据显示，2025年软糖在运动补充剂新品中的渗透率已飙升至17%，超越片剂成为了第二大剂型。

这并非是简单的零食化，而是高载量技术的竞争。过去，软糖因有效成分载量低而被视为糖果，但随着TopGum等上游厂商相继推出了高含量的品类从而平衡了“口感”与“起效剂量”之间的矛盾后，使得运动营养能够渗透进办公室下午茶或轻运动的场景，打破了健身房的物理边界。

第三则是银发经济下的功能性恐惧。中国老龄化进程的加速，催生了一个常被忽视但潜力巨大的细分市场——抗肌肉衰减。不同于年轻人的“增肌”，老年群体的核心痛点其实是对“失能”的恐惧。广州体育学院在2025年11月发表的一篇系统综述明确指出，单纯的蛋白质补充对老年肌肉衰减症效果有限，必须结合抗阻训练。这揭示了当前市场的产品缺位：老年人不仅需要优质蛋白，更需要能够改善“合成代谢抵抗”的微量营养素。这一未被满足的需求，也正是医疗级原料跨界进入运动营养的战略切口之一。

02 下一波爆款原料：不供能，只“精调”

我们再来回过头看一下前文提到的Omega-3，国际运动营养学会（ISSN）基于多项临床证据指出，长链Omega-3脂肪酸（特别是EPA和DHA）在运动生理中扮演着两个全新的关键角色：

第一是神经肌肉接头（NMJ）的调节。研究表明，高浓度的DHA能够整合进神经元和肌细胞膜，增加膜的流动性，从而加速动作电位在神经肌肉接头的传递效率。对于需要爆发力和快速反应的运动员，这意味着更快的运动单位募集和更短的机电延迟,。这不是简单的消炎，而是直接提升了神经系统的传导效率。

补充ω-3多不饱和脂肪酸在运动员中的潜在健康益处

图片作者Stephen Somers

第二则是克服合成代谢抵抗。对于中老年运动人群，Omega-3显示出了独特的唤醒功能。它能通过降低系统性炎症（如TNF-a），使迟钝的mTOR信号通路重新对氨基酸和机械刺激敏感。这意味着，在老年营养品中添加Omega-3，其实质是提升蛋白质的利用率，是解决“吃蛋白粉也不长肉”这一痛点的关键辅剂。

Omega-3这样的具备细胞级生理调控的运动营养成分并不是孤例，在近些年许多前沿研究中，我们能看到越来越多的熟知成分正在实现不同程度的跨界变身。

麦角硫因（EGT）曾长期被局限在化妆品原料领域。但发表于《Cell Metabolism》的突破性研究揭示了其在运动科学中的核心机制：EGT能特异性结合并激活线粒体酶MPST（3-巯基丙酮酸硫转移酶），刺激生理性硫化氢（H2S）的产生。H2S作为气体信号分子，能显著优化电子传递链的效率。动物实验显示，补充EGT能使力竭运动时间延长超过40%，且不干扰运动适应性所需的正常氧化应激信号。

与EGT提升现有线粒体效率不同，PQQ（吡咯喹啉醌）的作用在于“增量”。多项研究证实，PQQ能激活PGC-1a通路，促进线粒体生物发生。对于耐力运动员而言，这意味着肌肉细胞内能拥有更多的能量工厂。

尿石素A因其诱导线粒体自噬的能力而备受关注。它能精准识别并清除受损、低效的线粒体，迫使细胞制造全新的线粒体。在针对精英跑者的临床试验显示，补充尿石素A能显著提升肌肉耐力。

本研究的实验设计及BC99对游泳耐力的影响，图源Weizmannia coagulans BC99: A Novel Adjunct to Protein Supplementation for Enhancing Exercise Endurance and Reducing Fatigue

益生菌同样进入了竞技场。植物蛋白吸收率低一直是行业痛点。2025年的研究发现，添加凝结魏茨曼氏菌（Weizmannia coagulans BC99）能通过分泌蛋白酶和调节肠道转运，显著提高植物蛋白中亮氨酸的血浆浓度。这为“素食运动员”提供了媲美乳清蛋白的合成代谢方案；另一株明星菌株L. plantarum TWK10，被证实能通过调节肠道产生的短链脂肪酸（SCFAs），直接优化体内的能量代谢路径，延缓疲劳。

2025年，运动营养行业正站在功效升维的历史节点。当Omega-3挣脱了“消炎油”或“护心油”的刻板印象迈向运动营养领域，当EGT、PQQ等越来越多的细胞级原料纷纷入场，行业的底层逻辑已然从粗放的能量补充跃升为精准的机能调控。

然而，随着产品变得像“药”一样精密，消费者的决策门槛也随之筑高。在这个新周期里，单纯的高剂量口号已成明日黄花，如果无法将晦涩的医疗级原料数据，翻译成消费者听得懂的体感方案、又无法用严谨的临床实证精准击穿人们对功效的焦虑，那将始终难以建立起名为“信任”的最强护城河。

参考资料：

[1] International Society of Sports Nutrition Position Stand: Long-Chain Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids

[2] Weizmannia coagulans BC99: A Novel Adjunct to Protein Supplementation for Enhancing Exercise Endurance and Reducing Fatigue