【本文为环特原创内容，转载请联系文章顶部“二维码”授权】

01 睡眠经济正迎来“去药化”浪潮

虽然今年的双十一大促普遍被看作是史上最长且消费者最为回归理性的一次，但根据星图数据发布的战报显示，2025年双十一全网销售总额达到了16,950亿元人民币，同比还是增长了14.2%。

图源星图数据《2025年双十一全网销售数据解读报告》

在业内普遍低迷的环境下，数据增长反映出了一个事实，一定是有一些赛道在逆势增长并带动大盘的。大健康品类，特别是“助眠与情绪调节”的细分赛道，就呈现出了与其体量不相称的爆发力，成为了在这个存量市场中罕见的增量引擎之一。

环特生物通过深入剖析京东健康与天猫健康的相关数据，发现了一个非常有意思的消费现象：“形态即功能”。

两大平台的细分数据显示，“睡眠健康”与“情绪调节”类产品的增速远远超过了传统滋补品。更有趣的是，消费者的购物车也发生了本质的变化：传统的瓶装褪黑素片剂销量增速在持续放缓，而助眠软糖、晚安水、功能性黑巧克力等“零食化”形态产品的销量则不断激增，部分头部新锐品牌甚至实现了同比300%以上的增长。

Fact.MR的最新报告预测：全球睡眠软糖市场将从2025年的4.528亿美元增长至2035年的9.16亿美元，复合年增长率（CAGR）达到7.3%，其中中国市场被列为关键增长区域。

这种转变其实就意味着“睡眠经济3.0”的时代已经来临了。在1.0时代，消费者的睡眠健康问题还是依靠医药主导，多以安定类药物为主，解决的是“睡不着”的病理问题，但与此同时，药物所引发的副作用大和依赖性强等问题也成为了拦路之虎；在2.0时代，以褪黑素片为代表的膳食补充剂成为了主流，它多被应用在了“倒时差”或者“入睡难”的场景之中，但片剂所带来的服药感仍旧会让这个动作变得具有压力。

而在今天的3.0时代，消费者追求的是“无负担甚至愉悦”的入睡体验。助眠只是最基础的功能，更需要睡得好、醒来不累；而产品也不能再是无聊且充满负担的药物或片剂了，它必须要好看、好吃、具备社交属性等。因此在这一新的阶段，功能性食品正式成为主导，以复方成分和零食载体为主的产品更容易突出重围。

回过头来我们再看下最底层的原因，为什么会发生如此剧烈的迭代呢？其实核心的驱动力就来自于消费者对单一成分——褪黑素的信任危机与认知升级。

很长时间以来，褪黑素都被视为是助眠的神药。然而，美国心脏协会（AHA）科学年会披露的一项重磅研究就给这一成分泼了一盆冷水。该研究分析了超过13万名长期服用褪黑素的失眠患者的健康记录，初步结果显示：长期使用褪黑素（一年以上）可能与心力衰竭风险增加及全因死亡率上升存在相关性。

尽管这仅是相关性研究，尚未确立因果关系，但这一研究或多或少的还是透露出了一个关键信息，相比起天然原料，褪黑素的副作用仍然无法被完全忽视。从趋势来看，许多人已经开始将“去褪黑素化”或“低褪黑素复方化”当作了新产品的研发方向，“非激素、非成瘾、具有情绪价值”的新卖点正在俘获更多的青睐，这直接催生了以GABA、L-茶氨酸、酸枣仁、玉米低聚肽为核心的“植物系+生物发酵系”复方市场的爆发。

02 为什么“多靶点助眠”才是未来？

单一原料往往只能解决睡眠链条中的某一个环节（如褪黑素仅负责校准生物钟），而许多前沿的学术研究已经表明，多靶点协同才是解决现代人复杂睡眠障碍（如压力型失眠、焦虑型失眠）的金钥匙。

GABA + L-茶氨酸：经典组合

GABA是中枢神经系统主要的抑制性神经递质。2025年发表在 Nutrients上的一项系统综述指出，GABA通过结合突触后膜上的GABA-A受体，打开氯离子通道，使神经元发生超极化，从而抑制神经元的过度兴奋。但并非所有GABA口服后都能有效穿透血脑屏障（BBB），最新的发酵技术（如利用 Lactobacillus brevis 发酵）产生的GABA具有更高的生物利用度。

图源Progress in Research on the Mechanism of GABA in Improving Sleep

L-茶氨酸是一种非蛋白氨基酸，能穿透血脑屏障。今年11月发表在 Nutritional Neuroscience 上的一项系统评价分析了13项临床试验（n=550），证实每日摄入 200-450 mg 的L-茶氨酸能显著缩短入睡潜伏期，并提高睡眠满意度，且无镇静副作用。它的作用机制是促进α脑波（放松状态）的产生，同时拮抗谷氨酸（兴奋性递质）的受体。

一项发表在Pharmaceutical Biology 的研究也显示，当GABA与L-茶氨酸以100mg : 200mg的比例复配时，其缩短入睡时间的效果比单独使用任何一种成分都要好。

究其原因，L-茶氨酸能上调大脑中GABA的合成水平及其受体的表达，既增加了GABA浓度，又升级了受体敏感度。

镁 + 甘氨酸：被忽视的“睡眠基石”

镁是NMDA受体（兴奋性受体）的天然阻断剂，也是GABA受体的激动剂。研究指出，镁与L-茶氨酸联用能有效对抗慢性压力引起的肠肝损伤，并通过调节NAD+代谢改善睡眠。

甘氨酸不仅是镁的载体，其本身也是一种抑制性神经递质。更重要的是，甘氨酸能通过降低核心体温来诱导睡眠启动。

相比于氧化镁（吸收率低、易致腹泻），甘氨酸镁具有高生物利用度和肠道温和性，非常适合添加在晚安水和软糖中。

酸枣仁皂苷：东方智慧的分子生物学验证

2025年9月发表在 Journal of Ethnopharmacology 上的研究利用转录组学技术揭示了酸枣仁汤的作用机理。研究发现，酸枣仁中的活性成分（酸枣仁皂苷A、斯皮诺素）能显著恢复海马体星形胶质细胞的初级纤毛结构，并抑制Wnt/GSK-3β信号通路，从而缓解围绝经期失眠和焦虑。

研究表明，经β-葡萄糖苷酶处理后的酸枣仁提取物（提高了酸枣仁次皂苷的含量），其改善睡眠的效果是GABA的32%以上，且没有苯二氮卓类药物的副作用。这为“中药酶解改性”提供了新的研发思路。

肠-脑轴的新发现：HMOs与“益生菌催眠”

当前，许多前沿研究将睡眠的战场延伸到了肠道健康。比如HMOs（母乳低聚糖）就不再仅限于婴幼儿营养。

发表在 Nutrients 上的一项临床试验表明，特定的HMOs（如2'-FL和LNnT）能显著增加成人肠道内双歧杆菌的丰度。这些有益菌代谢产生的短链脂肪酸（SCFAs）能刺激肠道嗜铬细胞分泌5-羟色胺和GABA，进而通过迷走神经影响大脑的睡眠中枢。

 HMO 浓度与婴儿口腔微生物组之间的关联

图源Development of the Breastfed Infant Oral Microbiome Is Associated with Concentrations and Intakes of Human Milk Oligosaccharides

北京大学第六医院陆林教授团队在2025年11月发表于 Brain Medicine 的综述中，确立了“微生物-肠-脑轴”在睡眠调节中的关键地位。这为开发“晚安酸奶”、“助眠益生菌粉”提供了坚实的理论基础。

03 下一代助眠食品如何突破吸收与口感瓶颈？

如果说当下爆火的软糖和黑巧是“睡眠经济3.0”的流量入口，那么环特生物认为，未来的竞争高地将向“高生物利用度”与“膳食深度融合”进行迭代的转移。

市场正在通过更硬核的剂型创新，解决传统补充剂“吸收慢、体感弱、场景割裂”的痛点。

口溶膜

从清新口气到秒速助眠

在今年的多个功能性食品展览中，口溶膜技术被频繁提及。这种像是邮票大小、置于舌上就能够即刻溶解的载体，正从药物递送领域降维打击地进入了助眠食品赛道。

图源 infinityPV

与软糖或片剂不同，口溶膜通过口腔黏膜直接吸收活性成分，部分绕过了肝脏的首过效应。这对于褪黑素、GABA等容易在胃酸中降解或代谢较快的成分而言，意味着更快的起效速度和更高的生物利用度。尽管优势诸多，但针对口溶膜的功能性研发仍然存在两大难题。

第一，口溶膜最大的物理限制在于其极薄的体积（通常厚度在50-150微米）。如何在不破坏膜物理强度的前提下，装载足够的有效成分是其最大的难点。当前，一些新的聚合物基质，比如改性普鲁兰多糖与羟丙基甲基纤维素HPMC的复配，使得单片载药量突破了传统的30-50mg瓶颈，能够容纳更高剂量的L-茶氨酸与酸枣仁提取物，让这样的问题看见了曙光。

口溶膜的第二大难点是对功能性成分不适味道的遮盖。当成分直接在舌面溶解，味蕾的暴露是全方位的，而一些助眠原料，如酸枣仁皂苷、缬草提取物等具有强烈的苦味和金属味，适口性极差，这是简单的甜味剂无法覆盖的。目前的研发方向是利用离子交换树脂或环糊精包埋技术，在分子层面“锁住”苦味基团，只有进入胃部环境后才释放，从而在口腔中实现味觉的隐形。

功能乳品

酪蛋白肽与“晚安酸奶”

“睡前一杯奶”的传统认知正在被生物技术重塑。近些年来，国内外市场涌现出了多款主打酪蛋白水解肽的“晚安牛奶”和功能性酸奶，它们都在试图将助眠功能主食化。

其核心成分是Lactium类生物肽，这里的核心并不是牛奶本身，而是通过特定酶解技术获得的αS1-酪蛋白水解物（如Lactium）。这种生物活性肽能够模拟婴儿消化母乳后产生的镇静效果，再结合GABA-A受体，起到抗焦虑助眠作用。

但需要注意的是，生物肽对热极为敏感。传统的乳制品杀菌工艺（UHT，135℃以上）极易导致肽链断裂失活。因此，研发端正在采用低温膜过滤除菌或后添加无菌灌装工艺，即在基础乳液杀菌冷却后，再以无菌方式注入活性肽溶液，确保其生物活性留存率超过90%。

此外，在液态乳体系中，添加的外源性GABA或植物提取物（如酸枣仁）容易与牛奶中的酪蛋白胶束发生络合反应，导致产品在货架期内出现絮凝、沉淀或分层，甚至产生苦味肽。这就需要开发专门的亲水胶体稳定系统，构建以静电排斥为基础的悬浮网络，使功能性成分“悬浮”而非“溶解”在乳液中，达到互不干扰的形态。

纳米脂质体凝胶

生物利用度的“核武器”

如果说前两者都是在改良产品体验的话，脂质体技术就是在重构产品的吸收效率。近些年来，原本用于医药和高端护肤品的脂质体技术，也开始下沉至高端助眠食品，特别是以便携条包形式出现的液态凝胶。

利用磷脂双分子层将GABA、镁离子、褪黑素等包裹成纳米级的球体。这种结构类似于人体细胞膜，能够保护营养素不被胃酸破坏，并直接通过细胞融合进入血液，据部分研究显示，其吸收率可达普通口服剂型的3-5倍。

只是纳米脂质体凝胶也并非是全能的六边形战士，一些水溶性成分极易从脂质体中泄漏出来不说，又因为脂质体的主要成分是磷脂（通常源自大豆或向日葵），所以极易氧化变质，产生令人不悦的哈喇味或豆腥味，导致感官体验很差。

因此，研发人员不仅需要通过采用微流控技术制备的第三代脂质体大幅提高包封率和稳定性之外，更需要构建一个强大的抗氧化体系（如复配迷迭香提取物、维生素E），并配合凝胶基质（如海藻酸钠）来物理隔绝氧气，同时再利用强烈的风味来掩盖磷脂的基底气味，才能将产品的功能性和实用型达成完美平衡。

站在2025年的年末回看大健康助眠市场，它早已不再是“一粒药片”的天下。天然成分、复方协同、载体创新......一个个全新的产品科学故事都在抢占着“后褪黑素时代”的身位。

比起再去寻找或制造下一个“爆款原料”，我们认为这一领域始终将回归健康产品的本质——用制药的严谨去研发食品，用食品的愉悦去交付健康。

参考资料：

[1]  Long-term use of melatonin supplements to support sleep may have negative health effects

[2] Progress in Research on the Mechanism of GABA in Improving Sleep

[3] Combined nicotinamide riboside and magnesium-l-theanine protects against chronic stress-induced gut-liver injury by modulating NAD+ and metabolic pathways

[4]  HMOs impact the gut microbiome of children and adults starting from low predicted daily doses