11月5日，第二届药食同源国际会议FoodMed 2026于香港科学园隆重举办。本次大会由香港浸会大学主办，是药食同源领域高规格、国际化的学术产业盛会，以深化技术转化与其影响力为主题，汇聚世界卫生组织（WHO）、联合国粮食及农业组织（FAO）、国际原子能机构（IAEA）、联合国工业发展组织（UNIDO）、国家食品安全风险评估中心（CFSA）等国际权威机构在内的800余位专家学者，聚焦药食同源科学验证、安全评价、功效证据、跨境合规、商业化落地及初创项目路演等前沿议题，搭建传统食疗智慧与现代科学交融的世界级对话平台。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士，浸大校长卫炳江教授、香港科技园公司首席财务总监麦仕杰先生，世界卫生组织首席科学家Sylvie Briand博士、浸大行政副校长暨秘书长邹霭云女士，浸大暂任首席创新总监刘乐庭教授，浸大科学与科技学院院长吴国宝教授，以及诺贝尔奖得主、浸大前沿转化医学研究院联合创始人、生物系讲座教授Michael Houghton爵士教授为会议揭开序幕。

在备受瞩目的专题报告环节，中国中医科学院中药研究所杨光博士（中国中医科学院中药资源中心副研究员、中国中药协会药食同源物质评价与利用专委会秘书长）受邀发表了题为《合成生物学在中国澳门保健食品的应用——以金胆粉为例》的精彩演讲。

杨博士围绕“动物源传统原料的现代化替代路线”展开深入剖析。他指出，传统胆类资源面临供给受限、来源管控及批次不稳定等痛点；而合成生物学技术通过定向生物合成，能够实现胆汁酸活性组分的可控富集。这一创新路径在保留传统中医药物质基础的前提下，成功破解了原料可持续供给与标准化量产的难题。

报告进一步结合澳门保健食品的监管优势，深度探讨了金胆粉在澳门食品及保健食品赛道的转化路径。以澳门熊延堂品牌为标杆案例，该项目从原料研发、标准制定、产品申报到本地和跨境流通的完整链条。在技术与产业路径上，实现了从“合成生物学技术”到“功能食品原料金胆粉量产”，再到“金胆护肝胶囊、解酒胶囊等系列产品”的落地，截至目前，累计销量已突破500万盒。金胆粉项目为中医药特色原料的现代化、合规化出海树立了全新范式。

从合成生物技术赋能的原料研发，到环特生物“斑马鱼+人体临床”循证功效实测的终端产品，中华金胆以金胆粉为核心，走出了一条“原料创新—科学循证—市场应用”的完整路径。熊延堂解酒胶囊2.0升级款已完成了从斑马鱼到人体的多层次循证功效评价，以合成生物技术赋能原料创新，以循证科学支撑市场口碑，持续引领解酒护肝品类新标杆。

FoodMed 2026不仅搭建了传统知识与现代科学的高端对话平台，更深度探索了“药食同源”在慢病预防与健康促进上的巨大潜力。大会紧扣“证据生成、监管协调、可持续产业化”三大方向，重点推动传统中医药智慧与现代生物技术的深度融合。本次盛会汇聚了全球药食同源领域的监管、科研与产业力量，将促进粤港澳大湾区中医药功能食品产业的国际化进程，为全球大健康事业贡献东方智慧！