4月11-12日，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办，中国食品科学技术学会支持的“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”在上海龙之梦大酒店隆重召开。

大会以“科学创新、技术落地”为主题，1个主会场、9个分会场、近60场报告，中国食品科学技术学会副理事长谢明勇院士，江南大学徐岩教授，国际食品科学院院士、浙江工商大学陈建设教授，上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中教授，华东理工大学科研院院长赵黎明教授，中国营养学会韩军花秘书长等营养食品行业科学家、专家学者及企业家1000余人，共同探讨健康食品行业新趋势，探索未来食品、引领科学创新，助推科研成果的落地转化。

会上，环特生物凭借过硬的技术实力，一举斩获“科技创新奖”；环特生物技术总监徐懿乔受邀参会，并做了题为《斑马鱼生物科技助力益生菌产业发展》的主题报告。

环特生物揽获“科技创新奖”

创新是引领发展的第一动力！4月11日，环特生物凭借《基于斑马鱼的乳制品健康功效和安全性评价体系的构建及应用》，从众多项目中脱颖而出，与IFF（丹尼斯克）、三只松鼠股份有限公司、中国新时代控股集团有限公司等10余家企业被授予“科技创新奖”。

《食品工业科技》总编张铁鹰、上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中教授现场颁奖。作为斑马鱼技术应用的全球领导者，环特生物依托“斑马鱼+类器官+哺乳动物+人体”四位一体综合性技术服务平台，以持续的技术创新性与高品质服务赢得了行业认可！

斑马鱼生物科技助力益生菌产业发展

在《斑马鱼生物科技助力益生菌产业发展》的主题报告分享中，环特生物技术总监徐懿乔分享了中国益生菌产业市场现状、斑马鱼技术用于益生菌产品功效与安全性评价的解决方案、应用成果等。

徐总指出，当前，益生菌产业横跨发酵乳品、乳饮料、休闲零食、膳食补充剂、日化用品及动物饲料多个领域，受到城镇化率提升、居民消费能力增强以及相关政策推动，中国益生菌市场将持续增长，预计2023年我国益生菌市场规模将达到1171亿元，而且将保持每年10%-15%以上持续增长。

斑马鱼肠道与人体肠道高度相似，并与人体肠道菌群种类具有广泛的同源性，能将益生菌摄入肠道并有效定植。

中国斑马鱼技术产业应用史就是环特生物的发展史。为了适应层出不穷、推陈出新的益生菌产品需求，近年来，环特生物持续加大技术研发投入，开发出了170余种斑马鱼实验模型，构建了“斑马鱼+类器官+哺乳动物+人体“四位一体综合性技术服务平台，为益生菌等功能性食品企业提供配方研发、原料筛选、生产质控、营销背书、新品备案、斑马鱼实验室建设运营等服务，并深入推进斑马鱼技术在营养保健食品领域的创新应用场景，以科技见证产品实力。

科学创新，技术落地，中国营养保健食品创新与发展之路任重道远！环特生物将联合更多的功能性食品、营养保健食品企业，以科研及研发服务、智慧实验室建设和精准医疗为驱动，以创新撬动行业变革，拥抱食品行业的下一个春天！