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01 肠道失衡，是衰老的“第一张骨牌”

在Innova Market Insights去年年末评选的2026年十大行业趋势中，“肠道健康”成为了其中最重要的趋势之一。根据2025年的消费者研究发现，超过一半（59%）的全球消费者认为肠道健康对全身非常重要，越来越多的人开始将肠道视作为通向整体健康的门户。

图源 Food Ingredients First

究其原因，环特生物认为其核心的驱动力在于行业与消费者对肠道功能认知的维度升级。肠道已不再仅仅是负责消化吸收的管道，而是人体免疫、代谢、神经乃至心理健康的“总指挥部”。这种认知的质变，是在中国乃至全球人口结构的剧变与公共健康危机的背景下被倒逼出来的。

因此，我们必须要透过现象看本质，理解为什么肠道会成为解决现代人健康焦虑的唯一通解。

首要因素自然是来自人口结构层面的。根据最新的统计显示，中国60岁及以上人口已经超过了3亿人，占总人口的22%，并且正在以惊人的速度向深度的老龄化社会迈进。这一庞大的人口基数面临着一个共同的痛点：生理寿命的延长与健康寿命滞后的矛盾。

过去，关于生命周期营养的大部分关注点都集中在“婴幼儿”这一生命早期的黄金窗口；然而，随着出生率的下降和预期寿命的延长，“全生命周期营养”的概念在近两年才算是真正的落地。

老年人群体普遍面临着多重慢病共存的困境：高血压、糖尿病、肌少症、认知障碍往往同时出现。传统的关乎老年人的成人营养大多停留在“补钙”、“补蛋白”的宏量营养素层面，而事实上，老年健康的“短板”恰恰是在于身体内部微生态的崩塌。

这里就引出来了第二个原因：肠道微生态——千万不要以为它只跟肠道健康有关。最近几年，有个概念相信大家一定不陌生，那就是炎性衰老。这是一个由“炎症”和“衰老”组合而成的概念，指随着年龄增长，人体内出现的一种无菌性、低度、慢性的系统性炎症状态。这种炎症不同于细菌感染引起的急性炎症，它像一场持续不断的低烧，悄无声息地破坏着组织器官的功能，而肠道微生态的失衡正是这场“低烧”的火源。

研究显示，随着年龄增长，老年人肠道中的有益菌丰度骤减，而促炎菌增加。这种菌群结构的改变直接导致了肠道黏液层变薄，上皮细胞连接松散，形成了俗称的“肠漏”。

肠漏一旦发生，细菌的细胞壁成分——脂多糖（LPS，即内毒素）就会穿过肠壁进入血液循环。免疫系统识别到LPS后，会被持续激活，释放大量的促炎因子。这些炎症因子随血液流向全身：到达大脑引发神经炎症（阿尔茨海默病），到达血管引发动脉粥样硬化，到达肌肉导致蛋白质分解（肌少症），到达脂肪组织引发胰岛素抵抗（糖尿病）。

因此，银发族的成人微生态市场，本质上是抗衰老市场的延伸。益生菌不再只是为了通便，而是为了修补“免疫防线”的漏洞。这种从对症治疗向系统性抗衰的认知跨越，正是“肠道健康”趋势爆发的深层根源。

当然了，除此之外，消费者的认知觉醒同样的重要。经历了数年的健康教育，尤其是后疫情时代对免疫力的重视，中国消费者开始意识到“病从口入”的另一层含义——不仅仅是吃得干净，更是要维护肠道菌群的平衡，它们关乎于自身的生理健康，更通过脑-肠轴影响着焦虑、失眠、抑郁等心理健康，这也使得肠道微生态产品同时也成为了一种情绪滋补品。

综上所述，环特生物认为，在刚刚开始的2026年不仅会是微生态科学的爆发之年，更会是产业逻辑进行重构的元年，而银发族的成人微生态正在成为大健康食品领域一个无法被忽视的升级方向。

02 谁在引领微生态2.0？

既然是升级，我们就必须要去超越传统的益生菌叙事，将目光集中在下一代成分对不同需求的精准干预方向上。我们发现在当前的相关研究进展中，这一阶段的研发呈现出了三大特点，分别是机理分子化、菌株特异化和功效的可视化。

代谢健康的守门人：AKK菌在体重管理市场的应用

在减肥神药GLP-1受体激动剂（如司美格鲁肽）风靡全球的背景下，业界一直在寻找更加天然的替代方案。最新的研究表明，AKK菌及其代谢产物能直接刺激肠道L细胞分泌GLP-1（胰高血糖素样肽-1）。GLP-1不仅能调节血糖，还能延缓胃排空，增加饱腹感，从而在不依赖药物的情况下改善代谢健康。

AKK菌增强肠道屏障

图源Investigating the role of Akkermansia muciniphila Akk11 in modulating obesity and intestinal dysbiosis: a comparative study of live and pasteurized treatments

AKK菌的全称叫嗜黏蛋白阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila），之所以叫“嗜黏蛋白”，是因为它以肠道黏液为食，但这并非破坏，而是一种耕耘。它通过降解陈旧黏液，刺激杯状细胞分泌更新鲜、更厚实的黏液层，从而物理性地阻断LPS内毒素入血，从源头切断炎性衰老的路径。

然而长期以来，AKK菌因对氧气极度敏感而难以存活，限制了其应用。相关研究证实，巴氏灭活的AKK菌在改善胰岛素抵抗和肥胖方面，效果甚至优于活菌。其外膜蛋白Amuc_1100在灭活后依然保持活性，且稳定性极高，这为开发常温货架期的“代谢管理饮料”或“控糖零食”铺平了道路。

肠-肌轴：逆转肌少症的新希望

肌少症是老年失能的头号杀手，也是导致老年人跌倒、骨折的主要原因。传统的“蛋白粉+运动”方案对部分由于合成抵抗而无效的老年人束手无策，而针对肠-肌轴的研究则提供了一种全新的解法。

多项临床试验及Meta分析显示，特定益生菌株（如干酪乳杆菌、植物乳杆菌TWK10）能显著提升老年人的肌肉强度。它们能够通过调节肠道菌群，降低血清中的TNF-α和IL-6水平。这些炎症因子本会抑制肌肉蛋白的合成信号通路，消除炎症等于解除了肌肉合成的“刹车”。

乳酸杆菌缓解肌少症的机制，图源Probiotics and muscle health: the impact of Lactobacillus on sarcopenia through the gut-muscle axis

肠道菌群发酵膳食纤维产生的短链脂肪酸（SCFA），特别是丁酸，能直接进入血液，激活肌肉细胞线粒体的功能，提高肌肉的氧化代谢能力和耐久力。这意味着，成人蛋白粉可以不再是单一的蛋白质补充，而是“高蛋白+抗炎益生菌+益生元”的肌力复合配方。

肠-脑轴：认知守护与情绪干预

在阿尔茨海默病（AD）药物研发举步维艰的当下，微生态干预成为了一束新光。最新的研究焦点从笼统的改善情绪转向了具体的认知保护。

一项针对长双歧杆菌BB68S的随机双盲对照试验（RCT）显示，该菌株干预8周后，能显著提升健康老年人的认知功能总分（RBANS），特别是在即时记忆和延迟记忆领域。

RBANS 分数从 8 周基线值变化

图源Probiotic Bifidobacterium longum BB68S Improves Cognitive Functions in Healthy Older Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial.

这种改善并非通过“消化”，而是通过迷走神经传导及减少神经炎症来实现。研究发现，特定的双歧杆菌能提高脑源性神经营养因子（BDNF）的水平，并修复血脑屏障，阻止外周炎症因子侵入大脑。此外，对于抑郁和焦虑，甲基叶酸作为一种医疗食品原料，因其能穿过血脑屏障参与神经递质（5-羟色胺、多巴胺）的合成，正成为与益生菌复配的热门成分，用于打造情绪营养产品。

后生元与HMO：更安全、更精准的免疫调节

随着2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）等母乳低聚糖（HMOs）在成人营养中的法规逐渐在松绑，这一曾经的“婴儿专属”原料正在重塑成人免疫市场。

2'-FL不仅是双歧杆菌的“超级口粮”，能特异性增殖有益菌，它还具有独特的“诱饵受体”结构。许多致病菌需要结合细胞表面的糖链才能感染人体，而2'-FL的结构与这些糖链相似，能诱骗病毒结合，从而将其排出体外。

尿石素A：抗衰黑马

作为肠道菌群代谢鞣高宁的产物，尿石素A能诱导线粒体自噬，即清除细胞内老旧、受损的线粒体，促进新线粒体的生成。这对于改善老年人的肌肉耐力和细胞活力具有直接的临床意义。

03 微生态解决方案如何“潜入”日常生活

近些年来，整个大健康市场都在经历着从“单一膳食补充剂”向“全场景功能食品”的多维度升级，细分到各个具体的方向更是如此。比起贩卖单纯的益生菌产品，兜售一种健康老龄化的解决方案会是一种绝佳的打法，这也让科学的突破有望迅速转化为货架上的热卖产品。

巨头变革

成人医学营养的“降维打击”

以达能和雀巢为代表的跨国巨头，正在将其在医学营养领域的深厚积累，通过“降维”的方式引入大众消费市场。

2025年，达能在中国推出了首款成人特定全营养配方食品（FSMP）——能全素和Fortimel系列的本土化产品 。这不仅是产品的引入，更是战略重心的转移。达能甚至在2026年1月1日起步实施新的组织架构，将婴幼儿营养与成人医学营养合并成达能中国专业特殊营养业务，旨在打通“全生命周期”的技术壁垒。这一举措意味着，未来在超市货架上，我们可能会看到应用了重症康复级营养技术的日常高端代餐。

在阿姆斯特丹举行的第 18 届全球乳品大会上，蒙牛获得“2025 年世界乳制品创新奖”（WDIA），图源蒙牛官网。

中国乳业双雄蒙牛和伊利明确将成人奶粉作为未来的核心增长点。蒙牛推出的“悠瑞”系列及伊利的成人粉业务，均主打“低GI+益生菌+CBP（初乳碱性蛋白）”的复合配方。2025年底，蒙牛更是凭借瑞步恩（Reeborne）系列在世界乳品创新奖中斩获金奖，其核心技术如MLCT（中长链脂肪酸）与新型结构脂的结合，正从婴配粉向中老年粉渗透。

形态多变

去药化与生活化

老年消费者抗拒“吃药”的心理，推动了益生菌产品形态的根本性变革。

针对高龄人群的吞咽障碍，质构改良食品成为新蓝海。结合IDDSI（国际吞咽障碍饮食标准），有的企业开始研发添加了后生元的凝胶糖果、慕斯及增稠饮品。由于后生元（如灭活AKK或热灭活乳酸菌）耐高温、耐酸碱，它们能被完美融入热饮、烘焙食品中，让老年人在喝早茶、吃点心时完成免疫调节。

均瑶健康旗下的Werdery品牌推出了“益生菌营养瓶”，主打高颜值和便携性。万益蓝WonderLab则推出了针对代谢管理的Shape100™系列，利用AB-LIFE菌株针对心血管健康，产品形态更加时尚、年轻化，试图捕捉“Young-Old（年轻老人）”群体。

千人千面

精准营养与AI赋能

市场正在告别“一瓶益生菌治百病”的粗放时代，进入数据驱动的精准干预阶段。

华大基因（BGI）在2025年推出了“Land-to-Table”的全链路系统，并发布了面向消费者的基因+微生态检测产品。通过采集用户的粪便样本进行宏基因组测序，利用AI算法分析个体菌群的“短板”，并推荐定制化的益生菌或益生元组合。这种模式解决了消费者“吃益生菌没感觉”的痛点，大大提高了复购率。

2025年9月，华大集团个性化肠道微生物组解决方案的发布，图源新闻报道。

此外，一些更加精准细分的赛道也在相继爆发。比如说针对高压职场人和焦虑老人的情绪赛道，含甲基叶酸的复配产品开始出现 ；针对更年期女性，出现了结合植物雌激素与特定益生菌的产品，旨在缓解潮热、改善骨密度；而针对三高人群的代谢赛道，添加了小檗碱（被称为天然Ozempic）与益生菌的组合产品正在兴起，尽管对其“减肥神药”的宣传需保持理性，但其调节糖脂代谢的协同效应已获认可 。

绿灯效应

监管与法规

政策的松绑是产业爆发的催化剂。

2025年，卫健委批准了瑞鲍迪苷M（Reb M）、2'-FL等多种新食品添加剂和原料。特别是真菌蛋白（Fusarium venenatum protein）的获批，为老年人提供了一种优质、易消化且可持续的非动物蛋白来源，这在肌少症营养干预中极具潜力。

此外，随着台湾地区拟制定2'-FL的使用规定，以及大陆对其应用范围的探索，HMOs从婴配粉向成人特医食品、功能饮料的拓展已成定局。这意味着成人营养品将迎来一次“母乳级”的配方升级。

站在2026年的门槛上回望，银发族微生态市场的爆发，绝非仅仅是某个原料的红利期，而是人类对抗衰老的一次底层的逻辑重构。靠单纯堆砌活菌数、炒作晦涩概念来收割智商税的日子已然一去不返，行业的准入门槛已被更多遵循循证功效的参与者极度拉高。

因此我们必须明确，针对银发群体的成人微生态生意的本质，不是贩卖益生菌，而是贩卖“高质量的时间”。生理的长寿固然可贵，但如何用最温和、最美味、最科学的方式，帮助中国三亿银发族夺回被岁月侵蚀的健康掌控权，或许会是未来更重要的事情。